儿童雨衣包邮:

联系方式:13980622728、13060044757
微信号:13980622728

网址:www.cdxrpx.com
2800元学30种餐饮技术,原料全国都能买到,不加盟
加微信号13980622728随时随地关注本店新的餐饮技术配方,图片,视频和相关信息,学员学习动态


  当前位置:首页 >> 龙抄手
龙抄手
  2015-12-29  浏览 2377 次

奥迅球探网足球资料库 www.qbnq.net

四川重庆抄手的文化,再结合地域方面的文化和分布,以四种口味为特点(特麻、中麻、微麻和清汤),受到大众食客的追捧。 抄手品种有:鸡汤抄手,红油抄手,老麻抄手,鲜肉抄手等等。
A、厨技培训
1 制馅、手法、煲汤、调料制作、配料、打调料、红油制作、煮技巧等。
2 清汤抄手、红油抄手、老麻抄手、鲜肉抄手、牛肉抄手、重庆小面、凉面等。

B、餐饮常识培训
1 讲述抄手的发展史及基础知识。
2 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3 抄手香料的配制及熬制方法。
4 设备器具采购途径和要求。
5 投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

【北京】中国北方等地通常称为馄饨。

【四川】俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。
(“抄手”有“牵起你的手”之意)
【重庆】重庆称抄手,重庆东北部的开县、万州、云阳等地称包面。[1-2]
【湖北】有人也称为水饺(武汉地区称呼)、包面(湖北其他地区称呼)。
【安徽】皖南称为“包袱”。
【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n],与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟,随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中,食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。
【江西】俗称清汤,也有地方称为包面和云吞。
【广东】因“馄饨”二字较为少见,从前的人知识水平又有限,故俗写作同音的“云吞”(粤语),英语“wonton”即源自广东话。
以馄饨皮包裹著剁碎的馅料。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东馄饨的包法一般讲求快速,不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。


四川重庆抄手的文化,再结合地域方面的文化和分布,以四种口味为特点(特麻、中麻、微麻和清汤),受到大众食客的追捧。 必先学习技术,抄手品种有:鸡汤抄手,红油抄手,老麻抄手,鲜肉抄手等等。
A、厨技培训
1 制馅、手法、煲汤、调料制作、配料、打调料、红油制作、煮技巧等。
2 清汤抄手、红油抄手、老麻抄手、鲜肉抄手、牛肉抄手、重庆小面、凉面等。

B、餐饮常识培训
1 讲述抄手的发展史及基础知识。
2 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3 抄手香料的配制及熬制方法。
4 设备器具采购途径和要求。
5 投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。





麻辣烫培训首页|麻辣烫培训历史|麻辣烫技能培训|麻辣烫菜品展示|麻辣烫创业指导|常见问题|在线留言|联系我们

版权所有:奥迅球探网足球资料库 蜀ICP备11011388号

电子邮箱:[email protected]   联系电话:13980622728  13281117308  13281167538  13281167698  13281117308
本店主营: 冷锅串串香 | 烤鱼 | 钵钵鸡 | 龙抄手 | 水饺 | 火锅 | 串串香 | 麻辣辣 | 冒菜 | 烧烤 | 冷锅鱼 | 盖浇饭 | 米线 | 宜宾燃面 | 凉拌菜 | 酸辣粉 | 重庆小面 | 川菜 | 麻辣香锅 | 牛肉汤 | 砂锅 | 米粉 | 凉面 | 冷面 | 凉粉 | 卤菜 | 炒饭 | 鸡公煲 | 羊肉汤 | 黄焖米饭 |