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开餐饮店的成本控制
  2010-6-4  浏览 5853 次
生意是否成功在于是否赢利,而赢利中关键的一点就是成本控制。

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今天我们就来探讨下一般麻辣烫店的原材料成本问题以及经营过程中需要注意的事项! 麻辣烫店常用的原材料主要有两种:一是药材配料,二是荤素菜品的原料。 先说说常用药材配料选购时需要注意的问题,现在物流业很发达,可以说做麻辣烫用的药材等配料各地几乎都可齐全买到,只是少部分偏远地区会出现个别材料配不全的现象!在材料都能买到的情况下我们需要关注的就是材料的质量和价格了。举个例子:有些地区的花椒品质不好,同样的份量就达不到要求的效果,这样也肯定会影响到最终口味!一般新手都会犯一个相同的错误,那就是选择便宜的材料购买,当然在.............

 

 

 

 

本店不光教各种技术,还教店铺经营管理、员工分工按派等相关事情。要知道100元怎么节略,最后顶天还是100元。聪明人拿100元,会变成多少?

 

 

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