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    学 习须要多少时间:主要看学员要学多少项技术确定,有的徒弟十五六天就可以学会了,有的徒弟一个月,个别徒弟学得慢一些学了一、二个月都有,这也要看个人的 理解能力和领悟能力。大多数徒弟都是二个礼拜左右就可以完全学会了,如果你感觉自己哪一方面还不熟练,那就多学两几天,多学多练,直到学会为止,直到满 意,,,

    直到熟练为止?。。。。?!

    2016年特添以下项目


    特添;重庆鸡公煲  重庆兔煲 炒龙虾  炒田螺

    1:麻辣烫老油和底料的做法及配方

    2:骨汤麻辣烫老油和底料的做法及配方

    3:麻辣烫老油回收和保养

    4:麻辣烫老油清洗

    5:麻辣烫香料加工处理和配方计量

    6:怎么把高汤吊香

    7:怎样把骨汤熬白

    8:毛肚、鸭肠、鸡胗等内脏清洗发涨

    9:炭火烧烤、无烟烧烤烤制方法和火侯调制

    10:烧烤(牛肉、羊肉、五花、排骨)等肉码味

    11:烧烤(土豆、藕、茄子)等蔬菜切串

    12:新彊烧烤秘制五香粉的制作及配方

    13:新彊烧烤秘制孜然粉的制作及配方

    14:秘制烧烤红油的制作及配方

    15:秘制辣椒面、花椒粉的制作

    16:烤鲫鱼、脑花、烤肉茄等独特烧烤

    17:烧烤炭火区别、搭火方法

    18:重庆酸辣粉,四川酸辣粉

    19:酸辣粉的红油制作及配方

    20:(杂酱、牛肉、排骨、肥肠)等十种粉臊

    21:砂锅面、砂锅粉、砂锅饭系列

    22:川味面(杂酱、牛肉、排骨、肥肠)等面臊

    23:重庆小面(杂酱、牛肉、排骨、肥肠)等面臊

    24:面食碗底配制

    25:面食秘制辣椒红油

    26:绵阳米粉、南充米粉、开元米粉、宜宾燃面

    27:伤心(凉粉、凉面)、宜宾燃面

    28:四川串串麻辣烫老油和底料的做法及配方

    29:牛油猪油、植物油串串香做法及配方

    30 :串串香的老油和底料做法及配方

    31:串串香的红油、老油回收和保养

    32:串串香的香油碟和干海椒碟

    33:白味、红味串串香兑锅

    34:串串串香料加工处理和配方计量

    35:各种川菜盖浇饭、炒饭

    36:云南过桥米线(鲜汤、菜类制作、米线制作)  麻婆豆腐    回锅肉

    37:云南蒙自过桥米线(鲜汤、菜类制作、米线制作)麻婆豆腐    回锅肉

    38:四川泡菜系列      黔江鸡杂 凉拌菜

    39:各种(杂酱、牛肉、排骨、肥肠)等肉臊酸辣粉

    40:重庆火锅麻辣烫老油和底料的做法及配

    2800元包含以上内容即以下内容80项餐饮技术

    41:海鲜味麻辣烫的老油和底料做法及配方

    42:砂锅式麻辣烫的老油和底料做法及配方

    43:碗装麻辣烫的老油和底料做法及配方

    44:牛肉、排骨等麻辣烫肉类串法

    45:夏天冷锅串串香老油和底料做法及配方

    46:牛肉、排骨等串串香肉类切法

    47:重庆牛油火锅老油、底料的做法及配方

    48:重庆植物油火锅老油、底料的做法及配方

    49:四川混合油火锅老油、底料的做法及配方

    50:红白火锅、鸯鸯锅、菌汤锅兑法及配方

    51:火锅老油回收、保养、清洗的做法

    52:火锅香料、辣椒、花椒加工处理

    53:火锅冒菜、麻辣烫冒菜、串串香冒菜

    54:冒菜的碗底、冒菜老油的做法及配方

    55:冒菜汤菜锅底兑锅

    56:卤菜的做法

    57:红白卤的制作过程

    58:各种(杂酱、牛肉、排骨、肥肠)等肉臊火锅粉

    59:万州烤鱼老油和底料做法及配方

    60:诸葛烤鱼老油和底料做法及配方

    61:三国烤鱼老油和底料做法及配方

    62:麻辣味、香辣味、泡椒味、豆鼓味

    63:杀鱼、剖鱼方法

    64:鱼肉码味

    65:麻辣香锅老油、底料的做法及配方

    66:麻辣香锅香料、辣椒、花椒加工处理

    67; 麻辣香锅肉类卤制、增香加工处理

    68:麻辣香锅肉类、蔬菜炒制方法

    69:干锅老油、底料的做法及配方

    70;干锅香料、辣椒、花椒加工处理

    71:干锅肉类卤制、增香加工处干理

    72:干锅肉类、蔬菜炒制方法

    73:各种菜品的切配及串制。麻汁酱(麻酱)、花生芝麻酱、甜酱、辣酱等各种酱料、蘸料、料碟的制作及配方;

    74:麻辣烫配方、麻辣烫底料配方都发给了你,并且也告诉你批发进货渠道,今后开业了自己就可以批发购买了,就不用受制于人了;


    75
    :指导徒弟认识、识别、分辨各种中药材的成色、好坏,避免以后你买到假的药材或煮过(提炼过)的药材,同时带徒弟去药材市场熟悉药材市场行情和价格。

    76:指导徒弟店面选址,店面装修、店内装潢设计指导;指导徒弟店里物品器具选购以及合理的陈设;

    77:指导徒弟麻辣烫设施设备的合理选购以及合理的陈设和批发进货渠道;

    78:指导徒弟办理营业执照、卫生许可证等各种证照的办理;

    79:,指导徒弟策划开业促销活动方案,以及我们这么多年开麻辣烫店经营管理经验和指导;

    80:指导徒弟如何做大做强,今后开分店及有效经营管理的方式方法


    簇桥店营业执照

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    红牌楼营业执照

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    本人四川省成都市武侯区高升桥的房产证

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