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    烧烤
      2015-12-29  浏览 2262 次

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    烧烤:其实烧烤四川各地在形式上都差不多,但乐山烧烤的味道特别正宗,够辣,够香,够爽。特别喜欢吃烤排骨,排骨烤的比较干,一咬就脱骨,连骨头也是脆脆的?;褂醒忌?,也特别好吃。有时候不管多晚,只要一想到吃烧烤,哇,精神一下就来了,简直是风雨无阻,没人陪,自己都要冒黑去买来吃。哎,一言难尽啊,唯有亲身经历一番。而且我给大家介绍的第一家烧拷店,生意太火暴了,简直就是个烧拷城,天天晚上如此。冬天到了,店主还会在每桌放上一个小火炉,很暖和,菜冷了自己还可以再上面加热,两全其美。
    1、烧烤原材料(香料)的选用、识别及作用; 2、调味料、调味酱的制作方法;
    3、各种肉制品的加工处理; 4、各种蔬菜的加工处理;
    5、各种菜品的串签方法; 6、烧烤火候的把握技术;
    7、各种菜品的烤制方法和时间的掌握; 8、烧烤原材料的保管、保鲜技术
    9、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务
    10、菜品种类:玉米,茄子,小土豆,土豆片,辣椒,豆干,韭菜,木耳,平菇,藕,金针 菇,豆芽等所有能烤的蔬菜 ;
    肉品种类:鸡心,鸡胗,猪皮,牛肉,五花肉,鸡肉,排骨,鲫鱼,鸡腿,鸡翅尖,脑花,热狗肠,鱿鱼,虾饺,鱼丸等所有能烤的肉制品
    烤翅种类:香辣烤翅,BT烤翅,孜然烤翅,麻辣烤翅,咖喱烤翅,蒜香烤翅,腾椒烤翅,五香烤翅,新奥尔良烤翅,蜜汁烤翅,黑胡椒烤翅等等十几种不同口味的烤翅。

    这像斧头一样的造型其实是个羊蹄,据说变态的老板制作之前要先把骨头放在各种辣椒油里泡了整整一晚~~

    厚厚的胶原蛋白包裹着粗壮的骨头,飘着浓烈的肉香,二话不说,抄起一个开啃了!



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